Carbohidratos, ¿para qué sirven?, ¿aliado o enemigo? Articulos - Sura Blog
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¡Aprende! Carbohidratos, ¿para qué sirven?

Los carbohidratos son uno de los 3 tipos de macronutrientes que junto con las grasas y las proteínas, componen la base para una alimentación saludable.

Carbohidratos, ¿para qué sirven?, ¿aliado o enemigo?

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Junio 16, 2017

Son muchas las teorías que se tejen alrededor de los carbohidratos. Para algunas personas este alimento constituye un gran enemigo que en lugar de aportar beneficios lo que hace es engordar y afectar la salud. ¡Nada más erróneo que eso!

Los hidratos de carbono representan uno de los 3 tipos de macronutrientes que junto con las grasas y las proteínas, componen la base para una alimentación saludable.

¿Por qué son importantes? Éstos constituyen la principal fuente de energía en la alimentación aportando aproximadamente 4 calorías por gramo. Según las recomendaciones de la OMS, del total de energía que requerimos en un día, 55-75% debe provenir de los carbohidratos, por lo que es importante consumirlos diariamente.

Este nutriente que se presenta en forma de azúcares, almidones y fibra tiene entre sus beneficios:

  • Los carbohidratos que ingerimos se convierten en glucosa, vital para el funcionamiento del cuerpo y del cerebro.
  • Ingeridos de forma balanceada, previenen la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo.
  • Ayudan a mejorar el rendimiento físico.
  • Favorecen el correcto funcionamiento del intestino
  • La fibra soluble promueve la salud cardíaca al reducir el colesterol malo.
  • Mejoran el estado de ánimo.

 ¿Cuáles son algunas fuentes saludables de carbohidratos?

  1. Granos como avena, cebada y arroz
  2. Fríjoles, garbanzos y lentejas
  3. Frutas y vegetales (especialmente aquellos con piel comestible como la manzana)
  4. Pan y cereales de trigo integral
  5. Nueces, maní y almendras
  6. Verduras de hojas verde oscuro
  7. Pasta integral
  8. Plátano
  9. Leche y productos derivados de esta

Hay que tener presente que una alimentación saludable se obtiene del consumo de una variedad de nutrientes en la cantidad adecuada y de una forma equilibrada. De igual forma, es importante mantener los hábitos saludables; el cigarrillo, el alcohol, la mala alimentación y el sedentarismo constituyen los principales factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades.

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